Daging Gulung Sayuran

Jakarta – Sayuran segar yang menjadi isi daging gulung ini memberi tekstur renyah dan gurih. Saus kacang yang gurih, sedikit asam dan pedas menjadi paduannya yang sangat serasi. Nikmati selagi hangat agar terasa sensasi rasa renyah, gurih dan lezatnya!

Bahan:
300 g daging has sapi
2 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm kecap Jepang
1 sdt garam
100 g wortel, iris panjang kecil
100 g lobak, iris panjang kecil
100 g buncis, bersihkan
1 batang daun bawang, belah-belah kecil
4 sdm minyak sayur
Saus Kacang, aduk rata:
50 g kacang tanah, sangrai, haluskan
1 sdm gula pasir
1 sdt cabai merah giling
2 siung bawang putih, parut
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
100 ml air

Cara membuat:

Iris daging melintang serat 1/2 cm. Pukul-pukul hingga agak tipis.

Aduk irisan daging dengan bawang putih, merica, kecap dan garam hingga rata.

Rebus sayuran sebentar dalam air mendidih, tiriskan hingga dingin.

Isi tiap irisan daging dnegan wortel, lobak, daun bawang dan buncis. Gulung hingga padat, semat dengan lidi/tusuk gigi.

Panaskan minyak, masak gulungan daging hingga matang. Angkat, tiriskan.

Sajikan hangat dengan Sausnya.